🎂 САМЫЙ МЕДОВЫЙ "МЕДОВИК"! 🐝🐝 🍯
Сколько и где не пробуешь медовик, он везде разный.. Я люблю такой, чтобы коржей было максимально много, максимально тонких, максимально медовых! 😍
А то порой, как прочитаешь в рецепте 2 ложки мёда на торт 🤦🏻♀ это вообще не мой вариант!
⠀
А крем! Крем я люблю по классике - на сметане, только, на мой вкус, в улучшенном варианте! Не просто сметана с сахаром, а сметана со сгущенкой.
⠀
- Ингредиенты:
⠀
Для теста:
120 гр. мёда
150 гр. сахара
2 отборных яйца
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. с горкой соды
450-500 гр. муки.
Для крема:
550 мл. сметаны,
300 мл. сгущёнки.
- Как приготовить:
⠀
Тесто:
В кастрюле с толстым дном соединяем мёд, сахар, масло и яйца. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем ложку соды и помешиваем на огне ещё около минуты. Масса будет пениться и увеличиваться в объёме. Убираем кастрюлю с огня и даём немного остыть.
Затем начинаем просеивать в тесто муку. Не стоит вводить сразу всю, лучше оставить грамм 100 и добавлять понемногу, чтобы тесто не получилось сильно тугим. Оно должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть рукам. Оставляем тесто немного разойтись, минут на 10.
Затем разделяемся на 10-12 частей. И раскатываем в тонкие коржи, я раскатывала сразу на пергаменте (пергамент берём силиконизированный!) Выпекаем каждый корж в разогретой до 170-180*С духовке до золотистого цвета.
Затем обрезаем по кругу ножом (я использовала тарелку), чтобы получились ровные коржи. Обрезки нужны для крошки, чтобы сделать обсыпку.
⠀
Крем:
С помощью миксера смешиваем сметану со сгущёнкой.
⠀
Сборка:
Каждый корж промазываем 3-4 ст.л. сметаны, затем промазываем верх и бока торта. Обрезки коржей складываемся в блендер с насадкой нож или кухонный комбайн (можно вручную) и измельчаем до мелкой крошки. Аккуратно обсыпаем торт медовой крошкой.
⠀
Самый вкусный Медовик готов!!
Убираем в холодильник на 3-5 часов, а лучше готовить с вечера и убрать на ночь!
⠀
🔹 #торт_медовый@tort_recept
🔹 #крем_сметанный@tort_recept
🔹 #сгущённое_молоко@tort_recept
🔹 #мёд@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
